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La quita de retenciones dispara el precio del pan: suba del 12% en toda la provincia de Buenos Aires

#BuenosAires | La Cámara de Industriales Panaderos bonaerense confirmó un incremento en el kilo de pan, que pasa a costar $2800. La medida se atribuye al reciente cambio en los derechos de exportación de granos y golpea directamente el bolsillo de los consumidores.

Provincia06 de octubre de 2025Redacción infoPBARedacción infoPBA

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La Cámara de Industriales Panaderos de la provincia de Buenos Aires (CIPAN) anunció este lunes un aumento del 12% en el precio mínimo sugerido del kilo de pan, que pasa a $2800. La actualización fue aprobada por unanimidad y alcanza a todos los panificados, advirtieron desde la entidad.

Desde el Centro de Industriales Panaderos de Merlo confirmaron que las panaderías que no respeten este valor podrían recibir sanciones. El precio anterior, establecido en abril, era de $2500 por kilo.

En declaraciones a AM 750, Martín Pinto, titular de la cámara, explicó que la suba se debe al reciente cambio en la política de retenciones: “Con lo de las retenciones, la harina aumentó un 12% más IVA y en algunos casos hasta un 16% más IVA”. Por dos días, el Gobierno Nacional eliminó los derechos de exportación sobre los granos, lo que impactó en el valor del trigo y, por consiguiente, de todos sus derivados.

La situación económica del sector ya era delicada: según Pinto, en junio cerraron más de 1400 panaderías en todo el país. La combinación de caída del consumo y aumento de costos como la harina o los alquileres obliga a las panaderías a trasladar los precios al público.

Este incremento genera preocupación entre los consumidores, que ven en el pan un producto básico y sensible a los cambios de precios. Desde INFOPBA, seguiremos de cerca la evolución de los costos y el impacto en los bolsillos de los bonaerenses.

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